Comer, beber, viver...?

Antes de ir no teatro, jantamos no Katsuzen, restaurante fundado por um chef japonês, venerado tanto no Brasil como no Japão como um dos melhores cozinheiros. Sinceramente não lembro do nome dele...
Ao chegarmos lá, notamos a reforma total. Olhei três vezes se estava no restaurante certo. A reforma, se por um lado tornou o ambiente mais agradável, e mais espaçoso, por outro tirou todo o charme de boteco sujo japonês, daqueles cheios de revistas japonesas e que você só tem coragem de comer porque te indicaram. Agora parece um restaurante japonês normal, desses que existem às centenas em São Paulo.
O fogão não é mais manejado pelo grande chef, que ao que parece se aposentou, infelizmente. Mas continua com boa qualidade, pilotado pela sua fiel ajudante gaijin, que fala japonês com desembaraço, e por alguém que parecia descendente do ex-chef.
Continuam bons os tonkatsu (carne de porco à milanesa), karekatsu (idem, com arroz de curry), e principalmente, koroke (croquete de batata). Infelizmente hoje não tinha tará fry (bacalhau à milanesa), na minha opinião o que o Katsuzen faz de melhor, ainda que só de vez em quando.
Ah, o Katsuzen fica na Barão de Iguape 55 Fecha cedo como todos os bons restaurantes da Liberdade...